बढ़ती गर्मी में प्यास की समस्या

चुभती-जलती गर्मियों के मौसम में ठंडक का एहसास पाने के लिए जरूरी है फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले गुणी तत्वों और उनके सही इस्तेमाल के तरीके का ज्ञान हो। खासबात यह कि ये तमाम चीजें हमारी रसोई में होती ही हैं, लेकिन उनकी खूबियों से हम अनजान हैं।  

हमारी रसोई में ऐसी कई चीजें हैं, जिनकी खूबियों से हम शायद अनजान हैं। बरसों से आयुर्वेद हमें प्रकृति में मौजूद ऐसी चीजों से होने वाले फायदों के बारे में बताता रहा है, जिन्हें हम अपनी रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल तो करते हैं, लेकिन उनसे होने वाले बड़े फायदों के बारे में ज्यादा नहीं जानते। इसलिए गर्म मौसम में ठंडक का एहसास पाने के लिए जरूरी है फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले गुणी तत्वों और उनके सही इस्तेमाल के तरीके का ज्ञान हो। एनडीएमसी के मुख्य आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. एस. के. मलिक बताते हैं कि गर्मियों के मौसम में हमारे शरीर का पानी तेजी से सूखता है। इसलिए इस मौसम में शरीर को अधिक मात्र में तरल तत्व की जरूरत पड़ती है। गला सूखना, मिचली आना, डायरिया, उल्टी, कब्ज, अत्यधिक या कम पसीना आना जैसी समस्याएं शरीर में पानी की कमी की वजह से होती हैं। इनसे निजात पाने के लिए जरूरी है कि हम अपने भोजन व खानपान में मौसमी फलों और ताजा हरी सब्जियों को ज्यादा तवज्जो दें। 

इस मौसम में मौसमी फलों का जूस सबसे अधिक उपयोगी रहता है। तरबूज, नींबू, नारियल, बेल, खरबूजा, कच्चा आम कुछ ऐसे फल हैं, जो हमें गर्मी से तो निजात दिलाते ही हैं, साथ ही कई बीमारियों से लड़ने की ताकत भी देते हैं। 

मौसमी फल हैं अमृत 

तरबूज 

-तरबूज एक ऐसा फल है जो दिखने में जितना बड़ा है, उससे होने वाले फायदे भी उतने ही बड़े हैं। 

-तरबूज में पानी की मात्रा सबसे अधिक होती है, जिस कारण यह शरीर में पानी की कमी को दूर करने में सर्वाधिक कारगर साबित होता है। इससे शरीर को तरावट भी मिलती है। 

-तरबूज को काले नमक के साथ खाने से हाजमा दुरुस्त रहता है। बार-बार गला सूखना और लू लगने जैसी समस्याओं से निजात मिलता है। 

साइड इफेक्ट 

इस फल को खाने के बाद कभी भी पानी न पीएं। इससे आप डायरिया जैसी बीमारी का शिकार हो सकते हैं। 

नींबू 

-यह हर मौसम में लाभकारी है। खासकर गर्मियों में तो नींबू का कोई मुकाबला नहीं। समस्या चाहे त्वचा संबंधी हो या स्वास्थ्य संबंधी, नींबू हर मर्ज की दवा है। 

-सुबह खाली पेट नींबू पानी पीने से दिनभर ताजगी बनी रहती है। लेकिन एक दिन में दो चम्मच से ज्यादा नींबू के रस का सेवन नहीं करना चाहिए क्योंकि ज्यादा रस से एसिड बनता है। 

-नींबू वाली चाय पीने से खट्टी डकार और मिचली जैसी समस्याओं से राहत मिलती है। 

-कटे हुए सलाद पर काला नमक और नींबू निचोड़कर खाने से उसका स्वाद दोगुना हो जाता है। सेहत के लिए तो फायदेमंद है ही। 

-एक नींबू को सीधे काटकर उसमें चाकू से छेद करें। फिर उसमें अजवाइन भरकर तवे पर सेंक लें। इसे खाने से सेहत और -सौन्दर्य का डबल धमाका होगा। पेट साफ होगा और चेहरे पर चमक आएगी। 

साइड इफेक्ट 

लंबे समय से कटे हुए नींबू का प्रयोग न करें क्योंकि यह गैस बना सकता है और उल्टी आदि की समस्या भी हो सकती है। 

घरेलू और आयुर्वेदिक नुस्खे 

-बेल का शरबत पीने से शरीर का तापमान सामान्य रहता है। बेल के शरबत में दही, अजवाइन, नींबू और काला नमक मिलाकर पीने से इसका स्वाद तो बढ़ता ही है, आपका पेट भी साफ रहता है। 

-मुल्तानी मिट्टी को अच्छे से कूटकर एक गिलास साफ पानी में डालें। जब ये पूरी तरह गिलास की तली में बैठ जाए तो उस पानी को छानकर पीने से बार-बार गला सूखने की समस्या खत्म हो जाती है। इससे मुंह में चिकनाई और तरावट बनी रहती है। 

-गर्मियों में पनीर से परहेज करें। इसके बजाए छाछ, लस्सी, दही का सेवन करें। दही खाने से आंतों के संक्रमण से भी बचाव होता है। -इस मौसम में खीरा, कमल ककड़ी और टमाटर खाने से शरीर में जल की मात्र सामान्य रहती है। 

-गन्ने का रस गर्मी के मौसम में वरदान है। यह शरीर में ग्लुकोज और जल की मात्र को बनाए रखने का सबसे प्रभावकारी स्रोत है। कहते तो यहां तक हैं कि गर्मियों में रोज गन्ने का एक गिलास रस पीने से इस पूरे मौसम में डॉक्टर का मुंह नहीं देखना पड़ता। 

-सादा पानी ज्यादा न पीएं। इसके बजाए पानी में नमक मिलाकर या नींबू पानी पीएं। इससे पानी शरीर में ज्यादा देर तक रुकता है। 

-नारियल पानी से डायरिया जैसी बीमारी में राहत मिलती है। 

फ्रूट जूस स्मूदी 

5 से 10 मिनट में तैयार 

सामग्री 

1 कप बारीक कटी स्ट्रॉबेरी 

1 केला चार भागों में कटा हुआ 

2 आडू पीच 

1 कप संतरे, आडू और आम का जूस 

2 कप आईस 

ऐसे बनाएं 

एक बड़े मिक्सी जार में स्ट्रोबेरी, केले और आडू को मिलाकर बारीक मिश्रण बनाएं। फिर संतरे, आडू, आम का जूस और आईस मिलाकर जूसर में मिक्स कर लें। आपकी ठंडी ठंडी ‘फ्रूट जूस स्मूदी‘ तैयार है। 

क्या मिलेगा 

कैलोरी प्रति कप: 118 कोलेस्ट्रोल: 6 एमजी टोटल फैट: 0.1 ग्राम 

फायदे 

-विटामिन और स्वाद से भरपूर 

-दिल स्वस्थ रखे और चेहरे की सुंदरता बढ़ाए 

स्टार बेचते कुछ हों.. पर, पीते क्या हैं 

आजकल हर विज्ञापन में कोई न कोई फिल्म स्टार जरूर होता है। खासकर कोल्ड ड्रिंक्स के विज्ञापनों में तो बड़े से बड़ा स्टार देखा जा सकता है। हम अपने पसंदीदा फिल्म स्टार की हर पसंद को फॉलो भी करते हैं। इसलिए उन्हें कोई ड्रिंक पीते देख अक्सर हम भी उसे पसंद करने लगते हैं। लेकिन आपको यह जानकर ताज्जुब हो सकता है कि आपके प्रिय स्टार जिन ड्रिक्स को बेचते दिखाई देते हैं, उन्हें खुद नहीं पीते(भारती शांडिल्य,हिंदुस्तान,दिल्ली,28.3.12)।